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椒江一幼儿园注重学生菜谱提质做精 家长代表每月试吃中餐提

  2月28日,该幼儿园膳管会召开了本学期开学前的第一次会议,明确膳管会的职责是了解幼儿园伙食调配,制定适合幼儿园孩子吃的菜谱等。

  3月29日,第一次试吃开始,三位家长代表来到幼儿园品尝了孩子们的中餐。让周甜甜印象深刻的是,原本当天邀请家长代表于11点半过来试吃的,结果家长代表11点15分左右就到了。“他们先去学生吃饭的地方转了转,回来看到自己要试吃的菜时表示‘我们和孩子的菜真的是一样的’。”

  该园发给家长代表的评分表有营养均衡、色泽丰富、温度适宜、口感适中四项,对应分值分别有5分、4分、3分、2分和1分。除打分之外,表中还有一个栏,供试吃家长填写各自的。

  第一次试吃的结果,家长代表都打了满分20分。在这项,有家长提出“春天是小朋友长身体的时候,以后在一些蔬菜上放点虾皮点缀,好看还能给孩子补钙”。

  “现在,家长代表也参与了每周的菜谱制定。”该园保育老师潘丹介绍,周四时幼儿园就会将初步的下周菜谱制定出来,邀请家长代表过来一起讨论。“我们也会根据幼儿园的实际情况,对家长代表提出的意见进行采纳。”

  小一班王佳怡的爸爸王林是厨师,他参与了第一次试吃,并提出了一些专业性意见。“我觉得这种形式很好,家校联动能促进孩子伙食的多元化。”

  “幼儿园每天都给孩子吃什么呀,他们回到家总在说食堂的菜很好吃。”潘丹说,一些熟悉的家长碰到幼儿园老师时,也时常关心孩子的伙食情况。“其他家长可以通过幼儿园微信号、班级群以及园内公示栏,了解孩子每天中午的伙食情况,还能与家中的晚餐进行互补,换个花样烧给孩子吃。”

  “其实从目前情况来看,家长的反应都很好,第一次试吃也全部打了满分。剔除新鲜感后,接下来,家长的口味可能会越来越挑剔。”但周甜甜认为这不会是压力,相反还是好事情,“因为我们本来的目的,就是希望通过家长的参与让学生的伙食更丰富更有营养,大家的能碰撞出不一样的火花。”

  在膳管会第一次开会时,周甜甜就布置了一个任务,家长代表经过每月一次的中餐试吃后,在6月28日当天,9位家长代表都要提供标准为6.5元三菜一汤的菜谱进行展示,可以以视频的形式或将制作成品带过来,此外现场制作也是可以的。“群策群力,看看家长能帮我们设计出哪些适合孩子吃的又有营养的菜谱。”

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